Chocolate caliente
El chocolate de taza es tradicional en Guatemala, en acontecimientos especiales, bodas, cumpleaños, fiestas patrias, días festivos y aniversarios se celebran con chocolate acompañado con un delicioso pan de yemas.
Los mayas quienes descubrieron el cacao lo tomaban como bebida energizante y estimulante solo consumida por las élites y usada también en rituales religiosos.
Hacer chocolate es algo místico, según las abuelas se tiene que tomar el tiempo necesario, “no con carreras”, y estar de buen humor porque el chocolate lo presiente. Al preparar el chocolate se agregan granos de cacao, se tuestan, muelen y se mezclaban con el azúcar, agregando aromas y disolviendo en agua, consiguiendo una bebida que se bate para formar espuma y se degusta caliente.
